O lago de Pedra do Cavalo, situado no recôncavo baiano, tem a extensão de 72 km de plano d’água navegável. Suas águas profundas refletem o céu azul como um espelho, cuja imagem é mais nítida graças à generosidade do sol que ilumina a caatinga, pródiga em mororós, juazeiros, braúnas e araticuns. É difícil deparar-se com tal visão e não desejar possuir um recanto nesta paisagem de tamanha beleza. Assim teve origem a Fazenda São Francisco.

Por muitos anos seus donos miraram o lago, almejando ter ali um pedaço de terra. Quando isto foi conquistado, outro sonho passou a animá-los: a criação de cavalos Quarto de Milha, uma paixão tão antiga quanto a vaquejada, um tradicional esporte nordestino. De fato, a propriedade no lago era um convite à criação de animais, graças às condições climáticas ali presentes, reconhecidamente favoráveis a esta atividade.

Plantada em solo fecundo, às margens do lago de Pedra do Cavalo, a Fazenda São Francisco é hoje sede de um haras da raça Quarto de Milha, da criação de bovinos, ovinos e caprinos e da produção comercial de feno. Para além do agronegócio, a Fazenda São Francisco é um recanto que reúne família e amigos para celebrar a alegria própria à singela e autêntica vida no campo.